ブリ大根初挑戦

料理日記

今週は大根が安かったのでブリ大根に挑戦してみましたよ。

一日おいて味が沁みた大根がおいしかった…

クックパッドを参考にしたレシピはこんな感じです。

  • ブリの切り身を2~3等分して塩をふりかけて20~30分おく。熱湯を振りかけて水洗いする

  • 大根は2cmで輪切りにして面取りする。米のとぎ汁で15分程度下ゆでして、ぬるま湯で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る

  • 鍋にショウガの薄切りとだし汁３００ｃｃ、酒１００ｃｃ、みりん５０ｃｃ、醤油５０ｃｃ、砂糖大さじ２を煮立てて、ブリを入れて15分煮る
  • 酒１００ｃｃ、みりん大さじ２、醤油大さじ２、砂糖大さじ１を加えぶりに味をなじませる
  • 大根を加え弱火で30分煮込み飴色になったらみりん大さじ2を加え、強火でさっと煮立てる

http://cookpad.com/recipe/223829

つれづれごと

生活

ねむい。どうにもねむい。
朝は眠くて昼は眠くて夜も眠い。そして過眠ぎみ。なんか色々思う事はあるけどうまくまとまらない。そんな日々。

今日長い事ぼけぼけと頭にとらわれてた思考は、コミュニティのサイズとかそういうの。多様性のあるコミュニティとか許さないコミュニティとか、それ指向するってどういうことなのかなとか何かとか。何かをきっかけに思ったんだけど忘れた。


年始に箱根からみた富士山と駿河湾と三島沼津が大きかったなー。海は広いな大きいな。足があるってのは良い事だ。ただ人の足で動いているとなかなか、ね。また見たいな。
実家に帰れるのはこの先あと何回くらいあるんだろう。祖父母とかに会えて話せるのはあと何回くらいになるんだろう。なんて思ってもないがしろにしてしまうのはなんでなんだろね。


なんでなんだろと言えば、ちょびわんさんのダイアリのサイドバー、インターネットエクスプローラーとかSafari, firefoxでずれてる事はなかったけど、どうなんだろ。ちゃんと見えてるみたいですよーとここで言っても多分仕方ない気もするけどそれはそれ。
3月には名古屋に帰られてしまうようで、それまでに一度お会いしてみたい…！と思うけど、なかなか難しいかな。一期一会ってのはまぁ会えない事もあるよね、ってことかしら。


寝よう寝る寝るおやすみなさい。

つれづれごと

生活

今週は大根が安かったので大根を使った料理に挑戦。
とりあえず、初めてのブリ大根はなかなかにおいしくできた、というのはちょっと見栄で、じっさいはなんだかブリの味がぼやけて、醤油と何かの味がうまく合わないブリ大根だった。
h:id:you_cats0712さんから濃い口醤油を使うんですね、みたいなコメントをいただいて、そうか薄口醤油を使えば良かったのかとか思った。次に生かそう。
でも、大根が1本100円だったのにブリは2切れで240円とかで比較すると高いんだよな、と書いてみて、いやいや安いんじゃないかと思い直した。月曜の晩、火曜の昼晩、水曜の昼晩と5食食べられれば上等だ。
今週はちょっと野菜を買いすぎた。まだまだ全然減らない。でも寒くて痛むのが遅くて助かります。
明日の晩は大根を使った料理何かを、明後日は、お好み焼きかオムライスでも作ってみようかな、と目論んでます。


年末年始で帰省とか何とかで散在しまくったので、ちょっとお金の計算をしてみた…。
ぬー。今はまだこの寒いのにあたたかいものが食べれて暖房つけれる事に感謝する事だろうか。お金がないなぁ…。というか今だってこんなにアンニュイ気持ちなのに4月が近づくにつれどうなっちゃうんだろな。僕と僕の心はどこにたどり着くんだろな。うにに。
まぁあれだ、夜に悩むんじゃなくて朝日とともに悩みなさい、だ。あした大学のカウンセラに行ってこよう。

今年一年のよかった探し - 良かった探しリース

生活

左手 | よかった探しリース | 右手


今年ももうすぐ終わりますね。クリスマス前日、とギリギリになりましたが、良かった探しリースに参加します。
今年も僕に大病なく、周囲に大病なく一年を終えられそうな事に感謝です。

相変わらずぎりぎりな感じ、ぎりぎりを通り越して墜ちている感じから脱せませんが、来年はついに/とうとう地に墜ちそうです。なんとかあまりハードすぎないランディングを心がけたいところだけど…。良かった探し！


という訳で今年の良かった事を書きます。

  • まず第一に、大きなけがもなく病気もなく一年を過ごすことが出来ました。温かい食べ物を食べることが出来ました。
  • 今年もいろいろな人たちとの出会いがたくさんありました。大事な財産になる出会いもありました。
  • 良い音楽にもたくさん出会えました。avengers in sci-fi、I am Robot and Proud、Bigmamaは今年のメガヒット。よかったー。
  • 妹が結婚しました。おめでとう！来年には家族も増えるみたいでおめでたい限りです。健やかにこのイベントをこなせますように…。
  • モスクワ(2月)とカナダ(8月)へと行くことが出来ました。カナダでは仙台ハイカーさんのid:horn12_12さんとオフ会決行！まさかこんなところで、まさか本当に実現できるとは！という感じでしたがあえて良かったです。角笛さんはあと半年くらいかな、応援してます！
  • 一時くじけてたけど、今年の後半から再び研究に打ち込めるようになりました。まだまだあれですけど&これからの事を考えると眼前が冥くなりますけど、少なくともできる事になった事は良かったです。
  • そして、あなたがそこにいてくれる事に感謝です。ありがとう。


僕が一年、くじけずにこうして色々できるのも周囲の皆さんのおかげです。本当に、生かされてるなーと思う。ありがとうございます。少しでも還元できるようにがんばります。
いろいろな出会いに感謝しつつ、これを目にした人に、目にしない人にも、新しい一年が良い一年であったと思えるような一年になりますように。

最近ちょっと本を読んだ

けれども、あんまり記録してないようなきがするなと思って、ダイアリを検索してみたらあんまりどころか何も記録してなかった。
とりあえずStack Stock Booksの方に仮記録してます。まとめなくちゃ。