揚げだし豆腐、とか。

この日の夕ご飯は冷凍餃子にあげない揚げだし豆腐。こちらを参考に、と思ったらダイアリには書いてなかった。

揚げだし豆腐はこちらを参考に。

• 豆腐は絹豆腐を水切りして、手ごろなサイズに切って片栗粉で衣をつける
• フライパンで色が変わるまで焼く
• 出し汁は、小鍋に１カップのお湯＋ほんだし小さじ１＋みりん大さじ２＋しょうゆ大さじ2＋しょうが＋片栗粉大さじ1/2位を煮たてて出来上がり。今回は片栗粉が多すぎて固くなっちゃった。